Tác hại của rượu

  Bàn về nguy hiểm của rượu bia e chỉ mất chỗ của trang báo khi xưa nay không biết bao nhiêu tác giả đã kêu gào bỏ rượu nhưng chỉ hoài công. Hiểu về tai hại của rượu bia thì chắc chắn ai cũng rõ, nhưng số người có đủ can đảm quay lưng với bàn nhậu trước sau vẫn là thiểu số!

Cần chú ý những tác hại của rượu

 Đồng ý là không dễ bỏ khi nhiều món ăn rõ ràng đậm đà về hương vị nếu được trộn nhẹ với ngụm rượu. Nhưng đó chưa hẳn là lý do. Đừng tưởng chuyên gia ngành bia bọt lầm lỳ khi cạn chén. Không ít đệ tử của Lưu Linh sẵn sàng lớn tiếng cổ động cho thói quen nâng ly 100% với nhiều luận cứ không hẳn là vô lý. Một số trong đó thậm chí nghe qua có phần hợp lý, đủ để bàn nhậu ở vỉa hè ít khi thiếu khách.

Nếu một tuần có bảy ngày thì bợm nhậu cũng có tối thiểu bảy cách để cãi chày cãi cối (không dám viết là ngụy biện e mích lòng các nhà hàng đang treo quảng cáo theo kiểu uống năm tặng một, cứ như uống bia chẳng khác ăn… kẹo!), có lẽ để mỗi ngày ẩm khách có thể tùy theo tình hình thực tế mà chọn một… slogan, nhằm chứng minh uống rượu làm gì có hại, hay nếu có hại thì cũng không có gì trầm trọng đến độ phải la hoảng!
Luận cứ thứ nhất: có nhậu quắc cần câu chỉ cần thẳng cẳng một đêm là đâu lại vào đó vì độ cồn sẽ bị hóa giải trong giấc ngủ. Đúng là ngụy biện! Cơ thể trong mỗi giờ chỉ có thể loại trừ 0,1% độ cồn. Như thế, thời gian thanh lý độ cồn phải tỷ lệ với mức độ say sỉn. Người quá sỉn có ngủ li bì suốt đêm thế nào vẫn không thể hết say vào sáng hôm sau. Bằng chứng là theo thống kê của ngành an toàn giao thông, đa số tai nạn vào sáng sớm là do người lái đã say mèm đêm trước đó. Ngay trong đêm nhậu thì tỷ lệ tai nạn tất nhiên thấp hơn vì ẩm khách về nhà bằng… taxi!
Biện chứng thứ hai: đối tượng béo phì ít bị hại vì rượu nhờ chất béo trong máu giúp gia tốc tiến trình giải độc rượu của lá gan. Sai hoàn toàn. Theo nhận xét của chuyên gia về bệnh gan do rượu ở Anh, người có da có thịt còn có thêm khuynh hướng ít uống rượu hơn người mảnh mai. Người mập vì thế ít say đến độ bí tỉ, nếu so với người mình hạc xương mai. Lượng mỡ dưới da không ăn nhằm gì hết với chuyện giải rượu. Ngược lại, người dư cân nếu uống rượu dễ bị bệnh tim hơn người có trọng lượng trong định mức bình thường.
Giải thích thứ ba: nếu đã lỡ say chỉ cần uống cà phê đen và tắm nước thật lạnh. Nghe qua rất đáng tin vì gặp cà phê đặc quánh và nước lạnh như nước đá thì mấy ai không tỉnh như sáo. Đúng, nhưng chỉ đúng cho người chưa nhậu. Kết quả của nhiều công trình nghiên cứu cho thấy độ cồn trong máu không đổi gì hết cho dù có nốc nhiều tách cà phê đen hay đứng cả giờ dưới vòi nước lạnh. Tác dụng tốt duy nhất của việc uống cà phê và tắm nước lạnh là dân nhậu trong lúc uống và tắm không thể nhậu tiếp!
Trần tình thứ tư: làm việc nặng cho đổ mồ hôi sau bữa nhậu thì mau tỉnh. Trật lất. Đổ mồ hôi sau khi nhậu nhẹt chỉ làm tăng độ cồn trong máu do mất thêm nước và chất điện giải. Đó là chưa kể nguy cơ trụy tim mạch hay nhồi máu cơ tim ở người cao huyết áp, nhậu say rồi vận động thái quá.
Biện luận thứ năm: rượu thịt thường đi đôi. Theo nhiều bợm nhậu, thịt không chỉ ngon hơn nhờ rượu. Muốn giảm độ rượu trong máu chỉ cần ăn thịt trong lúc nhậu để mượn chất đạm trong rượu nhằm giảm thiểu tiến trình hấp thu rượu vào máu. Nghe tưởng hợp lý nhưng chỉ là ảo tưởng. Có hay không có chất đạm thì rượu vẫn vào máu. Đã uống rượu mạnh lại thêm thịt béo thì chỉ giúp cho gan mau… nhiễm mỡ!
Phân bua thứ sáu: rượu kỵ đồ ngọt. Không sai vì ít khi thấy ai chọn chè để uống bia. Chỉ có người cho chó ăn chè sau khi uống bia! Áp dụng luật tương khắc nên một số “thầy rượu” khuyên ăn ngọt trong bữa nhậu để gan có cơ sở thúc đẩy tiến trình giải độc. Không phải suy luận nào cũng là khoa học, nhất là khi diễn giải được đúc kết từ bàn nhậu! Chất ngọt đã không giảm độ cồn mà còn làm mau say! Đó mới là kết quả của nghiên cứu khoa học.
Dỗ ngọt thứ bảy: người bị bệnh tiểu đường nếu tuân thủ chế độ kiêng cữ có thể yên tâm uống rượu. Quan niệm này quả thật vô cùng nguy hiểm vì hoàn toàn sai lệch. Ngay cả trên người chưa bệnh, uống rượu, đặc biệt sau bữa ăn chiều, là yếu tố khiến đường huyết không ổn định trong đêm. Với người bệnh tiểu đường, tình trạng này càng bội tăng. Người bệnh tiểu đường không nên uống rượu, hay nếu đôi khi khó tránh dùng rượu lúc hội hè, nên né các loại rượu ngọt, rượu trái cây. Một ly rượu vang sau bữa ăn là hình thức có thể chấp nhận cho người có máu quá ngọt.
Thành thật mà nói, không luận cứ nào vừa nêu ở trên có ý đặc sắc. Ấy thế mà chúng vẫn tiếp tục được phổ biến. Cái hay của người yêu rượu là ở chỗ biện luận vụng về như thế mà vẫn có… cảm tình viên! Ai chưa tin xin mời chiều nay ra quán nhậu.
Bác sĩ Lương Lễ Hoàng